あると便利!おすすめ調味料 7選!!

こんにちは。調味料の基本といえば「さしすせそ」ですが、それ意外にもいろんな種類の調味料がたくさんありますよね!

私が子供の頃(私アラサーなので、昭和~平成初期ですね・・・)には、家庭に置いてなかったような外国の調味料も今はたくさんあって、すぐ手に入ります。

調味料一つだけで、もう料理の味つけができちゃったり、外国っぽい味になったり、料理の幅も広がります!

そんな調味料の中で、きっとあると役に立ってくれるであろうというものをご紹介したいと思います!

いい調味料を使えば、料理が美味しくなること間違いなしですよ!

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【1】白だし

白だしはとても万能です!私もしょっちゅう使っていますが、結構使える料理がたくさんあるんです!

例えば、こんな感じで・・・。

・味噌汁の出汁として
パックだしやインスタントの出汁を使う人も多いと思いますが、白だしも出汁として使えます!黄金色になるくらい入れて味見して下さいね。

・卵焼きの味付け
簡単にだし巻き卵ができます!白だしと水を小さじ1ずつくらい入れるだけで簡単にできるのがいいですね。

・おでん
お友達の家に遊びに行ったときに、ごちそうになりました!白だしと水だけでおでんの汁になるんだ~と感動!しかも簡単!

それから白だしにハマりました(笑)

白だしと水の比率は白だしのラベルに書いてあるのでご参考にしてみて下さい!

・おかゆ
風邪を引いたときに、旦那に作ってもらったことがあるのですが、卵入りのおかゆに白だしで味付けしてあったんです!

うちは卵のおかゆに塩味だけだったので、すごい新鮮でした!そこに加えてあったのが、はちみつ味の梅干し~♪

白だしとはちみつ梅干しが絶妙なバランスで頭にハーモニー♪が流れましたね~

・スープ
白だしはどんなスープにもなってくれます!

白だし+ごま油・・・中華風スープ
白だし+黒こしょう・・・コンソメ風スープ

のような感じで、白だしに何かを混ぜると外国っぽい味になってくれることがあるので、とても便利です!

【2】味覇(ウェイパー)

中華料理作るときに重宝しています!

鶏ガラスープを作るときに使います。鶏ガラスープの素よりも少し濃い目なので、ちょっと入れるだけで味が付きます。

他にもチャーハンに入れたり、中華風のものに入れるとても相性がいいですね!

お姑さんが、ゴーヤーチャンプルにも入れてました。それが結構美味しくて、ウェイパーと塩こしょうで味付けして卵でとじるだけなので、とても簡単!

【3】オリーブオイル

ドレッシングがないときに助かります!サラダに塩こしょうをかけてオリーブオイルをかけるだけでも十分イケます!

自分でドレッシングを作るときにも役に立ちますよ。ドレッシングも自分で作れば、添加物も入ってないし、オリーブオイルならサラダ油を使うより、ヘルシーです!

あとは、パンにつけていただくのもいいですね!パスタの付け合せのパンにオリーブオイルをつけて出したら、イタリアンのお店みたいにおしゃれな感じになりますよ!

【4】オイスターソース

中華風の調味料ですね!よく「○○のオイスターソース炒め」という料理名を耳にしませんか?

オイスターソースだけで、味付けか完了しちゃうってことですよね!少ししょう油や塩こしょうなどを混ぜて味を調節する必要はあるかもしれませんが、それだけで料理が完成するのは、簡単で助かります!

【5】めんつゆ

煮物のときに、出汁としょう油とみりんと・・・比率が難しくないですか?めんつゆがあれば、それだけで味付けできるので便利です!

しかも、水とめんつゆの比率はラベルに書いてあるので簡単。煮物で困ったときは、これを使えばそんなに失敗はないと思います!

【6】ごま油

香りがよくて大好きです。スープに入れたり、からあげの下味、炒めものの最後の香り付けにに役に立ちます。

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【7】マヨネーズ

どの家庭にも絶対あるだろ・・・となりますが、マヨネーズは外せません!

ドレッシングのないときにも役立つし、意外といけたのが、しょう油とマヨネーズを混ぜてできるお好みソース風のソースです!

子供たちも食べてくれたのでイケると思います!

さいごに

あったら便利な調味料を7つご紹介しました。

調味料は一気に揃えるのも大変だと思うので、少しづつ揃えていって、料理の幅を広げられたらいいと思います!

揃えておけば、何かの調味料をきらしてしまったときに、代用できるものがきっと見つかると思いますよ!

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